Harina de maiz empanar ecológ, 500 gr.

Ingredientes: maiz integral de cultivo ecológico.
* ingredientes ecológicos
Puede contener trazas de gluten, leche, cacahuetes, soja, frutos secos, mostaza y sésamo.
no se pueden confeccionar panes exclusivamente con ella dado que la ausencia de gluten impide que el pan tenga una consistencia y elasticidad adecuada. Para ello, las tortillas de maíz o panes con maíz suelen llevar siempre otra harina, normalmente de trigo.
Es una harina que en presencia de líquido abundante y cocinada adecuadamente da lugar a una pasta muy apreciada en cocina, como puede ser el caso de la polenta italiana o los tamales mexicanos.
La harina de maíz también se usa como harina secundaria (en menor proporción que la harina principal) en rebozos o en masas de pan o tortillas por su sabor característico que gusta mucho.
Tiene una gran facilidad para enranciarse por lo que no deberemos comprar grandes cantidades y una vez abierta, conservarla en un recipiente hermético protegido de la luz.
Recetas:
Pastel con harina de maiz
Pastel con carne
Muffins de salchicha
Empanada de berberechos con termomix
Empanada de pulpo
Empanada de zamburiñas
Bizcocho con harina de maiz
Torta de harina de maiz y naranja
Arepas integrales
Pan de arroz y maiz
Galletas de harina de maiz
Otra receta de galletas