Harina de teff ecol. 500 gr.

Ingredientes: teff de cultivo ecológico
El teff es un cereal de grano bastante pequeño con un tono marrón oscuro originario de Etiopía. Triturando las semillas se obtiene la harina con la que se hace la tortita tradicional llamada “Ingera”, que suele acompañar otro plato típico, el “wat” o “wot” un estofado espeso que se sirve sobre la tortita.
Puede contener trazas de gluten, leche, cacahuete, soja, frutos secos, mostaza y sésamo
Propiedades
* Tiene un gran contenido en fibra, así como es altamente digerible y contiene una gran proporción de almidón de ingesta lenta, lo que produce una estimulación de la flora intestinal como si fuera un probiótico.
* Es apto para personas con celiaquía o con intolerancia al trigo ya que no contiene gluten. ( ver trazas )
* El teff tiene propiedades muy buenas para personas con diabetes del tipo II ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
* Tiene grandes virtudes saciantes y moderadoras del apetito, así que es muy interesante para personas que quieren controlar su peso.
* El teff es rico en carbohidratos de absorción lenta, propiedad muy interesante para deportistas de alto rendimiento porque les proporciona hidratos de forma rápida y a la vez prolongada.
* Otra propiedad interesante para deportistas, pero también para estudiantes, es su generosidad en el contenido de minerales libres como el Ca, Mn, K y Mg., ya que facilitan la rápida recuperación tras un esfuerzo físico o mental.
* Su aporte de calcio es excelente, lo que hace al teff bastante recomendable en procesos de descalcificación, osteoporosis o para el crecimiento de los niños.
* El teff además cuenta con 8 aminoácidos esenciales, especialmente la lisina, que no se suele encontrar en otros cereales y menos en las grandes cantidades en que la contiene el teff. La lisina es muy importante para que el organismo absorba el calcio de forma efectiva para aprovechar al máximo sus propiedades.