Soja texturizada gruesa, ecológ., 200 gr.

Ingredientes: semillas de soja orgánicas.
Producido en un establecimiento que utiliza también frutos de cáscara y cereales que contienen gluten
La soja texturizada viene seca y deshidratada por lo que  tenemos que someterla a un proceso de hidratación que la ablande, la haga crecer y adquiera una textura agradable al masticar. Lo mejor para hidratarla es utilizar agua, mejor caliente ( 10 minutos) que fría ( 30 minutos) , y/o líquidos ligeros o salsas muy líquidas, de forma que pueda absorber muy bien toda la humedad necesaria. También puede cocerse en el caso de la soja de grano medio o grande, hasta que quede blanda, así se mejora la textura que será más jugosa y fibrosa que esponjosa.La cantidad de agua que necesitas es el doble que la de de soja, ya que aumenta de tamaño. Esta cantidad la tienes que aumentar si vas a hidratarla con cocción.
Producido en un establecimiento que utiliza también frutos de cáscara y cereales que contienen gluten
Sugerencias:
Como cocinarla y recetas