Huevas de erizo de mar. 150 gr.

Ingredientes: Huevas de erizo de mar, sal.
Dicen los gastrónomos que el caviar de erizos es uno de los platos que mejor puede degustarse sin condimento alguno que altere su sabor.
En la actualidad es un manjar muy cotizado, enriquecedor de cualquier carta que se precie y un ingrediente excepcional para elaborar suculentas recetas
Recetas: 
croquetas de huevas de erizo
pastelitos de espárragos y caviar de erizos
revuelto de erizos de mar
revuelto de algas, ajetes y caviar de erizos
espárragos blancos rellenos de erizos de mar
revuelto de grelos con caviar de erizos
lomos de lubina con crema de caviar de oricios
lomo de rape mechado con huevas de erizo en camisa y con rissino de romesco
huevo con caviar de erizo y crema de patata trufada
delicia de yema con erizo