Zamburiñas en salsa vieira 115 gr.

Ingredientes: zamburiñas, aceite de oliva, aceite de oliva virgen, tomate, cebolla, sal, azúcar, vinagre de vino, aromas y especias

Este marisco bivalvo de exquisito sabor habita en los fondos de arena, donde es capturado en pequeñas embarcaciones mediante el arte de pesca del rastro remolcado o el ancestral 'bou' de vara.

De características parecidas a la vieira, concentra sin embargo un sabor y textura de mayor calidad, haciendo de ella uno de los mariscos más valorados y utilizados en la gastronomia de Galicia.

En nuestra fábrica de Camariñas los ejemplares se limpian y seleccionan cuidadosamente para garantizar las condiciones más óptimas de textura y sabor. Para su elaboración utilizamos técnicas artesanales guardadas de nuestra tradición conservera ( desde 1884), a la que hemos incorporado un estricto control sanitario