Trigo sarraceno ecológico, 500 gr.

Ingredientes: trigo sarraceno de cultivo ecológico
Para elaborar sopas, verdurasy ensaladas
Preparación: 1 medida de trigo sarraceno por 2 de agua
El trigo sarraceno, también llamado trigo negro o alforfón, no es un cereal, en contra de lo que todo el mundo piensa. Por su contenido en almidón (hidratos de carbono complejos), se le denomina pseudo-cereal, como ya ocurre con la quinoa y el amaranto.
En realidad, se trata de una semilla de aspecto piramidal. No contiene gluten ( este artículo tiene trazas) , por lo que resulta un alimento perfecto para celíacos o intolerantes al gluten

Propiedades:
alto contenido tanto en proteínas (13 g/100 g) como en minerales, entre los que destaca el fósforo, potasio, magnesio y cinc.
Al no producir colesterol y al no engordar apenas, suele estar recomendado el consumo de este alimento en dietas de adelgazamiento.
Resulta beneficioso para el intestino, y dado que es rico en fibra, resulta ideal a la hora de luchar contra el estreñimiento.
Por su contenido en almidones, es un alimento perfecto para personas que quieran estar atentos a sus niveles de azúcar, ya que contribuye a mantener los niveles de glucosa estables.
Recetas:
Desayuno de trigo sarraceno
Sopa de trigo sarraceno y setas
Tomates rellenos
Buñuelos verdes con salsa de mostaza y miso
Ensaladilla de trigo sarraceno
Creps con garbanzos y verduras
Paella de trigo sarraceno
Risotto con champiñones
Trigo sarraceno con verduritas, curry y leche de coco
Albóndigas de trigo sarraceno con falsa salsa de tomate
Hamburguesas de quinoa y trigo sarraceno
Hamburguesa de trigo sarraceno
Trigo sarraceno con olivada
Wok de trigo sarraceno con verduras
Coca, pizzas, crackers
Creps de trigo sarraceno
Crep bretona
Falso arroz con leche de almendras
Pan fermentado de trigo sarraceno y semillas de girasol