Cebada ecológica, 500 gr.

Ingredientes: cebada de cultivo ecológico
Para elaborar sopas. guisos, ensaladas, salteado con verduras o como sustituto de la pasta o cereales en la comida.
Preparación: 1 medida de cebada por 2 de agua
Durante miles de años este cereal se utilizó para fabricar pan, algo que en la actualidad el trigo tomó protagonismo.
Aquellas personas que buscan una dieta más saludable, por ejemplo, eligen la cebada, que se puede comprar en bolsas de granos pelados. Sirve para preparar guisos, sopas, pastas, salteada con verduras, ensalada, etc. Es una buen sustituto de la pasta o cereales en la comida y también una opción para consumir en el desayuno con leche, yogur o zumo de naranja como cualquier otro cereal.
En muchas partes del mundo la cebada es un sustituto del café, al usar los granos germinados, tostados y luego mezclados con malta.
Propiedades:
tiene más proteínas que el trigo pero menos gluten, por lo que el pan de cebada es más compacto y menos esponjoso.
gran fuente de vitaminas del grupo B, evitando la rigidez de los capilares, regulando el colesterol, evitando la acumulación de grasas en el hígado, actuando como tónico cardíaco, protegiendo el sistema nervioso y combatiendo la depresión y la ansiedad.
es un alimento ideal para los niños que tienen problemas de crecimiento.

Se digiera sin problemas cuando está bien cocinado.
Recetas:
Leche de cebada
Desayuno energético de cebada
Ensalada de cebada y berros
Ensalada de cebada, pato y mango
12 ensaladas de cebada, quinoa, bulgur y cuscús
Ensalada de cebada y langostinos
Ensalada de manzana con cebada
Cebada con champiñones
Pilaf de cebada con pollo