Centeno ecológico, 500 gr.

Ingredientes: centeno de cultivo ecológico
Para elaborar platos con sopas, salteados, ensaladas, paellas o hamburguesas vegetales
Preparación: Lavar bien el grano, cambiar el agua 2-3 veces. Dejarlo a remojo 8-12 horas. Utilizar 1 medida de centeno por 3 de agua. Cocer a fuego medio 45-60 minutos
El pan de centeno permanece más tiempo fresco que el de trigo.
Propiedades:
depura la sangre y a bajar el colesterol alto,
efecto saciante, las personas que lo consuman en las comidas tenderán a comer menos.
hidratos de carbono:  se calcula que tiene  el 55-60% de la energía diaria que necesitamos proveniente de hidratos de carbono
Recetas:
Centeno a las hierbas
Pan alsaciano con granos de centeno
Salteado de centeno