Semillas de sésamo negro ecológ. 250 gr.

Ingredientes: 100% de sésamo tostado procedentes de cultivo ecológico.
Las semillas de sésamo también son conocidas con el nombre de ajonjoli.
Tanto las semillas de sésamo negro como las semillas blancas tienen propiedades similares, ya que forman parte de la misma familia Sesamun Indicum. Las diferencias de sus componentes nutricionales no son relevantes en términos generales, excepto que estas semillas poseen un porcentaje mayor de proteínas, hierro y calcio, en relación a las semillas de sésamo blanco.
Una detalle importante es que a la hora de elegir estas semillas, es mejor comprarlas sin tostar y así nos aseguraremos de que no haya oxidaciones en los ácidos grasos.
cómo tostarlas Coloque una cucharada de sésamo en una sartén seca a fuego mediano y tenga la precaución de tener una tapa de cacerola cerca, las semillitas saltan como palomitas de maíz al calentarse. Remueva la sartén continuamente o ayúdese con una espátula de madera o especial para teflón. Apenas vea un colorcito ámbar no lo dude, retire inmediatamente la sartén del fuego y deje enfriar las semillas en el recipiente en el cual las vaya a moler, puede ser un mortero o un molinillo de café. Pasados unos minutos muela el sésamo. El motivo por el que se recomienda molerlas es para aprovechar todos sus beneficios ya que si no cuando vamos al baño las expulsamos.
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Estos son los muchos beneficios que podemos incorporar a nuestra salud con el consumo regular de semillas de sésamo:
Protegen el sistema cardiovascular gracias a sus ácidos grasos poliinsaturados que mejoran el estado de las arterias, provocando una menor incidencia de hipertensión, infarto de miocardio, angina de pecho, etc.
Mejora el estado de las personas diabéticas. Según algunos estudios, como el publicado en Journal o Medical Foods, el consumo regular de aceite de semillas de sésamo reduce la presión arterial y el nivel de glucosa en diabéticos hipertensos.
Mejoran la depresión gracias a su extraordinario aporte del aminoácido triptófano, precursor de la serotonina, que controla el estrés, la ansiedad, el   insomnio, la depresión y la falta de energía.
Previenen la osteoporosis, gracias al importante aporte de calcio que supone el consumo regular de semillas de sésamo.
Nos mantiene jóvenes. Sus vitaminas y minerales antioxidantes mantienen en plena forma el sistema inmunológico y combaten la oxidación.
Protegen el aparato digestivo, gracias a la acción de su fibra (mucílagos), protegiendo las mucosas e impidiendo la aparición de irritaciones (gastritis, acidez, etc).
Mejora la salud bucal. Según el ayúrveda, medicina tradicional hindú, dejar unos minutos aceite de sésamo en la boca previene la formación de caries, gingivitis, placa.
Las semillas de sésamo son una de las comidas que más alergias provocan.
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