Cardamomo en semilla ecológico, 20 gr.

Cardamomo en grano procedente de cultivo ecológico.

Puede contener trazas de lactosa (productos derivados de la leche), pistachos, apio, mostaza, sésamo, trigo (gluten), cilantro y zanahoria

El cardamomo es una especia que ha sido considerada una de las más apreciadas y caras del mundo, situándose a continuación del azafrán y la vainilla. Actualmente se usa mucho en la coctelería y en las barras de bebidas combinadas, su aroma y sabor da mucho juego

El cardamomo entero suele emplearse para aromatizar alimentos líquidos o guisos, es muy habitual en la cocina india y asiática, aunque cuando nos familiarizamos con esta especia la podemos incorporar al gusto en nuestras recetas habituales, igual que haríamos con el romero, el tomillo

Ell cardamomo molido, es conveniente retirar la vaina antes de molerlo, se utiliza por ejemplo para hacer pan, bollos, bizcochos aunque molida también se puede añadir a guisos. Y para que su aportación al plato sea favorable, como sucede con todas las especias, lo ideal es molerla instantes antes de incorporarla a la elaboración para que despliegue todo su aroma y sabor.