Alga Nori en copos ecológica deshidratada 100 gr.

100 gr. acompañamiento para 20 raciones
Alga Atlántica silvestre seca.
Es un alga de pequeño tamaño y muchos pliegues. En Asia se cultiva y se elabora molida en forma de láminas prensadas.
En Galicia se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos.
Tiene un sabor intenso y puede usarse cruda o ligeramente tostada para desmenuzarla después sobre el plato.
Destaca en proteínas, vitamina A y pro-vitamina B12
Preparación:
 cruda: remojar 20 minutos y añadir a las ensaladas
 tostada: sin remojar, tostar 2 minutos al horno o pasar por la sartén bien caliente. Esparcir sobre el plato de ensalada, sopa, arroz, cus-cús, verduras, etc
rehogada: en tortillas, croquetas, pasta, huevos, verduras. guisantes, garbanzos
al horno: acompañando rellenos y gratinados, canelones, lasaña
hervida o al vapor: 15 minutos con patatas, arroz o verduras

Las algas marinas son importantes en la dieta moderna por su alto valor nutricional.
Algamar las selecciona en las aguas más limpias de la costa atlántica y las seca a baja temperatura
Recetas:
Alga nori en copos con gambas al ajillo
Sandwich con algas nori
Crema de calabaza con copos de alga nori
Lubina con copos de alga nori
Arroz con nori
Quinoa con cebolla, algas nori y huevo pasado por agua
Pan de algas
Ensalada tibia con tofu y algas