Canela molida, especiero, ecológica 50 gr.

Ingredientes: Cinnamomum verum
La canela procede de la corteza inferior la más fina y de mejor calidad- de un árbol pequeño llamado canelo o canelero. La canela en palo o en rama, está constituida por los mejores y más grandes trozos de la corteza
Es un sabor tan característico que solo con pronunciar su nombre, se nos vienen a la cabeza las natillas, las torrijas y el arroz con leche, pero debemos probarla el platos salados, porque obtendremos una profundidad de sabores de dimensiones insospechadas.
Participa muy bien en la caza ya que refuerza los aromas misteriosos de esta, pero también guisos con salsa espesa, tipo carrilleras. Incluso con el cordero, ese típico toque de la cocina marroquí, viene de esta especia. (Pepe Iglesias)
En el área gastronómica, es una especia muy recurrida sobre todo en postres, arroz con leche, natillas, bizcochos, pero también otorga buenos resultados en elaboraciones saladas, como en la carne, ya que contiene un aceite esencial rico en fenol que inhibe las bacterias que estropean la carne. En rama o molida, la canela no puede faltar en tu despensa.
Además de su eficacia en la cocina tiene otras propiedades, es digestiva, estimulante, astringente, antiséptica y ayuda a combatir el resfriado.