Arroz rojo ecológ, 250 gr.

Ingredientes: arroz rojo de cultivo ecológico
La mayoría de arroces tienen una cáscara marrón y por ello el arroz rojo resulta tan exótico. Al conservar la cáscara es un arroz integral y como tal tiene el germen del grano intacto, lo que le confiere un mayor valor nutricional y un característico sabor a nuez.
Es un habitual componente de la gastronomía oriental y se lo suele usar a menudo para comidas de toda clase. Es una especie de arroz integral, pero que tiene unos nutrientes fabulosos.
Es un grano largo y presenta un color rojizo o marrón castaño el cual resulta de los pigmentos naturales de su parte exterior.
Propiedades:
Contiene vitaminas y nutrientes específicos que son excelentes para el organismo y, sobre todo, destaca su efecto contra el colesterol malo.
Su rico contenido en fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal y favorece una absorción más lenta también de las grasas, siendo una estupenda opción para dietas de adelgazamiento.
contiene antioxidantes que ayudan a proteger al organismo frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento y la degeneración celular. Además es rico en zinc, un mineral esencial para fortalecer el sistema inmunitario y mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas
vitamina B6 por lo que puede ser beneficioso para combatir estados de nerviosismo, irritabilidad y depresión
efecto saciante
Preparación: 1 medida de arroz salvaje por 2 de agua en una olla . Cocer aproximadamente 45 minutos
Lo habitual es prepararlo como el arroz blanco para las guarniciones, con un poco de aceite, ajo y agua. Es interesante para ensaladas.
Podemos decir que en su sabor dentro de la relativa neutralidad gustativa de los arroces (tal vez por su cáscara) se aprecia un notable gusto a nuez.
Exquisito arroz con para elaborar risotos, ensaladas o mezclado con otras variedades de arroz.
Recetas:
Guarnición de arroz rojo con verduras
Arroz rojo con calabaza, champiñones y nueces
Arroz rojo con zanahoria
Arroz rojo con champiñones y piñones
Arroz rojo con carabineros
Arroz rojo con verduras y seitán
Arroz rojo en risotto de verduras
Pesto de arroz rojo y espinacas
Pilaf de arroz rojo con brócoli, tomate seco y hojas verdes
Quinoa + arroz rojo + verduras
Ensalada de arroz rojo
Ensalada de arroz rojo con aliño estival
Ensalada de quinoa y arroz rojo
Ensalada de quinoa y arroz rojo con naranja y pistachos
Ensalada de arroz con mango, cherry y vinagreta de mostaza

Puede contener trazas de gluten, cacahuete, soja, frutos secos, mostaza y sésamo