Espagueti de kamut integral ecológico, 500 gr.

Ingredientes: harina de trigo kamut khorasan integral 100% procedente de cultivo ecológico.
El grano de trigo kamut tiene mayor calibre que el del trigo común (duplica o triplica su tamaño) y posee un sabor dulce y agradable que recuerda a la mantequilla. Desde la perspectiva nutricional y comparado con el trigo “de toda la vida”, también presenta una concentración superior de proteínas, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. Aunque resulte un cereal fácilmente digerible, el kamut contiene gluten y no es apto para celíacos. Es rico en hidratos de carbono complejos, proteínas y grasas poliinsaturadas, mayormente omega 6.
Tiempo de cocción: Cuando hierva el agua, salar y añadir la pasta. Cocer durante 5 - 7 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando. Probar y si la pasta está suficientemente cocida, colar y condimentar con aceite, mantequilla cruda. Terminar espolvoreando con gomasio.
No utlizamos carne, huevos o leche. Puede contener trazas de trigo, centeno, cebada, espelta, kamut, semillas de sésamo y soja
Recetas:
Ensalada de pasta de kamut y nueces
Tallarines de kamut con verduras
Espaguetis de kamut al ajo con crema vegetal
Espaguetis de kamut con boloñesa de soja
Espaguetis con tomate y soja texturizada
Pasta con salsa de puerros, tomates secos y albahaca
Espirales de kamut a la marinera
Pasta al pesto de aguacate
Pasta de kamut con salsa de tofu al curry con coco
Espaguetis con salsa verde
Espaguetis al curry de carne